CHOCÓ:
* Bebidas: Sorbete de borojó (o almirajó), colada de piña, chocolate con leche de coco, jugo de guineo.* Aperitivos y principios: Arepas y torta de ñame blanco chocoano, buñuelos y arepas del árbol del pan.* Sopas: Caldo de dentón salpreso, de guacuco, de queso y cebollas.* Platos: Arroz atollado de carne ahumada, arroz clavado, bacalao de pescado seco-liso, chanfaina, bocachico con escamas.* Postres: Arroz de leche con coco, jalea de árbol de pan.